Name: Mini pizzas de berenjena
Cook time: 15 min
Yield: 749.8 gramos
Ingredients: 1 unidad mediana de berenjena (360 g); 2 unidades medianas de tomate (280 g); 100 gramos de champiñon; 1 unidad comercial de queso mozzarella (125 g); 1 cucharada de postre de orégano, seco (2 g); 1 cucharada de postre de aceite de oliva (5 g)

Ingredientes

o1 unidad mediana de berenjena (360 g)

o2 unidades medianas de tomate (280 g)

o100 gramos de champiñon

o1 unidad comercial de queso mozzarella (125 g)

o1 cucharada de postre de orégano, seco (2 g)

o1 cucharada de postre de aceite de oliva (5 g)

Método de preparación

Lava y corta la berenjena en rodajas

En una sartén con un poquito de AOVE, coloca las rodajas de berenjena y cocínalas durante unos 5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y tiernas. (Puedes tapar la sartén para ayudar a cocinar las berenjenas más rápido).

Mientras tanto, corta los tomate, los champiñones y el queso mozzarella en rodajas finas.

Añade las rodajas de champiñones sobre los tomates y las rodajas de berenjena.

Finalmente, coloca las rodajas de queso mozzarella sobre los champiñones

Una vez añadidos los ingredientes, espolvorea orégano sobre cada pizza, cubre la sartén con una tapa y cocina a fuego medio-bajo, unos 6 minutos, hasta que el queso esté derretido y los ingredientes estén cocidos y calientes.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (375 g)	% DDR
Energía	61 kcal	228 kcal	11 %
Proteína	4 g	15 g	31 %
H. Carbono	3 g	12 g	5 %
Azúcares
Grasa	4 g	13 g	19 %
Grasas saturadas	2 g	6 g	30 %
Fibra alimentaria	2 g	6 g	24 %
Sodio	70 mg	263 mg	11 %

Recetas dePablo Perales España

Dietista-Nutricionista · AND-01292

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Mini pizzas de berenjena

martes, 19 de marzo de 2024