Name: Sopa de miso rápida
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Yield: 1710 gramos
Ingredients: 1L de caldo de verduras o agua con dashi (cantidad al gusto); 500 gramos de menestra de verduras, congelada o verduras frescas; 150 gramos de tofu; 30 gramos de miso (cantidad al gusto); 30 gramos de noodles de arroz

Ingredientes

o1L de caldo de verduras o agua con dashi (cantidad al gusto)

o500 gramos de menestra de verduras, congelada o verduras frescas

o150 gramos de tofu

o30 gramos de miso (cantidad al gusto)

o30 gramos de noodles de arroz

Método de preparación

En una cazuela añadimos el caldo de verduras o agua con dashi. Ponemos a fuego alto y cuando esté a punto de ebullición, agregamos nuestras verduras favoritas.

Cuando la verdura esté a nuestro gusto (mejor si está crunchy todavía), añadimos el tofu en trocitos pequeños y colocamos los noodles. Apagamos el fuego.

En un bol mezclamos la pasta de miso con un poco de caldo de la sopa y lo vertemos de vuelta en la cazuela.

OJO: no hervimos la pasta de miso ya que no queremos perder las propiedades probióticas y los nutrientes.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (855 g)	% DDR
Energía	37 kcal	315 kcal	16 %
Proteína	2 g	21 g	42 %
H. Carbono	4 g	36 g	14 %
Azúcares	0 g	3 g	3 %
Grasa	1 g	9 g	13 %
Grasas saturadas	0 g	1 g	7 %
Fibra alimentaria	1 g	11 g	45 %
Sodio	309 mg	2642 mg	110 %

Recetas dePablo Perales España

Dietista-Nutricionista · AND-01292

Nutrición Especializada en Menopausia: Recupera tu Bienestar

Sopa de miso rápida

viernes, 05 de abril de 2024