Deliciosa Pasta Sin Gluten con Tomates Cherry y Espinacas, sal-pimentada con opción de rociar queso parmesano.
Ingredientes
o1 ración individual de pasta alimenticia, hervida (240 g)
o100 gramos de tomate Cherry
o1 guarnición de espinaca, cruda (50 g)
o2 dientes de ajo, crudo (8 g)
o1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra (9 g)
o1 cucharadita de sal (6 g)
o1 cucharadita de pimienta molida (2 g)
o1 cucharada sopera, queso rallado de queso Parmesano (13 g)
Método de preparación
1.
Cocinamos la pasta sin gluten en una olla grande con agua hirviendo y sal, siguiendo las instrucciones del paquete. Escurrimos cuando esté al dente, reservando un poco del agua de la cocción.
2.
Mientras se cocina la pasta, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio (4-5). Agrega el ajo picado y cocina por unos 1-2 minutos.3.
Añadimos los tomates cherry cortados por la mitad a la sartén y cocinamos por unos 2-3 minutos, hasta que comiencen a ablandarse.4.
Agregamos las espinacas frescas a la sartén y cocinamos por otro minuto más, revolviendo hasta que se ablanden.5.
Incorporamos la pasta cocida a la sartén con los tomates y espinacas, mezclamos bien todos los ingredientes. Si es necesario, añadimos un poco del agua de cocción de la pasta para crear una salsa ligera.6.
Sazonamos con pimienta y sal al gusto.7.
Servimos la pasta sin gluten con tomates cherry y espinacas en platos individuales y en caliente.
Opcional: espolvorear queso parmesano por encima de la pasta.
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