Un estofado riquísimo de pollo con verduras y patatas
Ingredientes
o300 gramos de pollo, entero, sin piel, crudo
o1 unidad grande de cebolla (200 g)
o2 unidades pequeñas de pimiento verde, crudo (160 g)
o3 unidades pequeñas de zanahoria, cruda (135 g)
o1 unidad mediana de tomate (140 g)
o1 taza de caldo de pollo (240 g)
o2 unidades medianas de patata, cruda (440 g)
o2 cucharadas soperas de aceite de oliva (18 g)
o1/2 vaso vino de vino blanco (50 g)
Método de preparación
1.
: Cortamos toda la verdura en trozos pequeños (la zanahoria puede ser en rodajas) y las patatas en trozos medianos. 2.
En una olla ponemos el aceite y doramos ligeramente el pollo. 3.
Una vez dorado lo apartamos en un plato. 4.
En la misma olla con el aceite que queda sofreímos las verduras (menos las patatas) con un poco de sal.5.
Una vez esté pochada la verdura volvemos a añadir el pollo, el vaso de vino blanco y especias al gusto. 6.
Cocinamos unos 15 minutos o hasta que se evapore el alcohol. 7.
Ahora añadimos las patatas y cubrimos con el caldo de pollo. 8.
Dejamos cocinar a fuego medio por 30 minutos (si se usa olla exprés puede tardar unos 15-20 minutos). 9.
Añadir especias al gusto
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