Name: Tortilla de Berenjena y Jamón Serrano
Yield: 270 gramos
Ingredients: 1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g); 2 unidades medianas de huevo de gallina, entero, crudo (100 g); 1/2 unidad mediana de berenjena, cruda (180 g); 35 gramos de jamón serrano

Ingredientes

o1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)

o2 unidades medianas de huevo de gallina, entero, crudo (100 g)

o1/2 unidad mediana de berenjena, cruda (180 g)

o35 gramos de jamón serrano

Método de preparación

Limpiar y trocear todas las verduras.

Poner en una sarten el aceite de oliva y rehogar todos los ingredientes hasta que estén tiernos.

Mezclar con el huevo y el queso cortado en daditos pequeños.

Salpimentar y escurrir el aceite y cualquier líquido que haya en la sarten.

Cuajar la tortilla hasta que este dorada por ambas caras y servir.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (270 g)	% DDR
Energía	138 kcal	373 kcal	19 %
Proteína	9 g	24 g	47 %
H. Carbono	2 g	5 g	2 %
Azúcares	2 g	5 g	5 %
Grasa	10 g	28 g	40 %
Grasas saturadas	3 g	7 g	35 %
Fibra alimentaria	1 g	3 g	12 %
Sodio	327 mg	882 mg	37 %

Recetas dePablo Perales España

Dietista-Nutricionista · AND-01292

Triunfa en Salud y Alimentación con Perales Nutrición

Tortilla de Berenjena y Jamón Serrano

jueves, 11 de abril de 2024