Name: Risotto de setas - champiñones
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 623.28 gramos
Ingredients: 1 ración individual de arroz blanco, crudo (80 g); 200 gramos de champiñón, crudo; 1/2 unidad grande de cebolla blanca, cruda (100 g); 1 diente de ajo; 200 gramos de caldo vegetal; Queso Emmental o parmesano (50 g); 1 cucharada de postre de aceite de oliva (5 g)

Ingredientes

o1 ración individual de arroz blanco, crudo (80 g)

o200 gramos de champiñón, crudo

o1/2 unidad grande de cebolla blanca, cruda (100 g)

o1 diente de ajo

o200 gramos de caldo vegetal

oQueso Emmental o parmesano (50 g)

o1 cucharada de postre de aceite de oliva (5 g)

Método de preparación

Pochar la cebollita picada y los champiñones 10 minutos con aceite a fuego suave.

Añadir el arroz y rehogar unos minutos.

Salpimentar y añadir el caldo poco a poco sin parar de remover para que el arroz suelte el almidón y quede cremoso.

Una vez cocido, apagar y añadir el queso

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (623 g)	% DDR
Energía	127 kcal	791 kcal	40 %
Proteína	8 g	49 g	98 %
H. Carbono	14 g	88 g	34 %
Azúcares	1 g	8 g	9 %
Grasa	4 g	25 g	36 %
Grasas saturadas	2 g	12 g	59 %
Fibra alimentaria	1 g	7 g	27 %
Sodio	139 mg	869 mg	36 %

Recetas dePablo Perales España

Dietista-Nutricionista · AND-01292

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Risotto de setas - champiñones

lunes, 22 de abril de 2024