Un clásico plato de la cocina marroquí, con base de cuscús y pollo como proteína principal
Ingredientes
o80 gramos de sémola de trigo, cruda
o1 unidad mediana de cebolla (140 g)
o1 unidad pequeña de zanahoria, cruda (45 g)
o1 unidad pequeña de pimiento verde, crudo (80 g)
o1.5 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra (14 g)
o1 unidad pequeña de pimiento rojo, crudo (150 g)
o180 gramos de pavo, pechuga, sin piel, cruda
Método de preparación
1.
Ponemos la misma cantidad de agua que de cuscús, dejamos que hierva, añadimos sal y un chorrito de aceite de oliva y cuando ya esté hirviendo quitamos la olla del fuego y añadimos el cuscús2.
Lo dejamos reposar tapado unos 5-10 minutos. 3.
Mientras, cortamos las verduras en trozos grandes y también el pollo en trozos de bocado.4.
En una sartén ponemos una cucharada de aceite de oliva y salteamos a fuego fuerte las verduras, una vez ligeramente doradas añadimos el pollo y las especias.5.
Una vez cocinado el pollo añadimos el cuscús y mezclamos bien. 
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