Ensalada fresca compuesta de garbanzos, aguacate, tomate y cebolla.
Ingredientes
o240 gramos de garbanzo, en conserva
o1/2 unidad mediana de aguacate (95 g)
o1/2 unidad mediana de tomate maduro, crudo (70 g)
o1/2 taza de cebolla morada o normal rebanada (58 g)
o1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen (5 g)
o20 gramos de limón, zumo, fresco
o80 gramos de atún, enlatado al natural, escurrido
o30 gramos de arroz blanco, crudo
Método de preparación
1.
Escurrimos los garbanzos y cortamos el aguacate, el tomate y la cebolla morada en cubos2.
En un tazón grande combinamos: los garbanzos, aguacate, tomate y cebolla morada.
3.
En otro tazón más pequeño, mezclamos: el jugo de limón, la sal, la pimienta y el aceite de oliva. Para formar el aderezo de la ensalada.
4.
Vertemos el aderezo sobre el bol grande, mezclándolo con los garbanzos, el aguacate, el tomate y la cebolla morada.
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