Name: PASTA A LA BOLOÑESA (1,5P-2,5HC-2G)
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 636.28 gramos
Ingredients: 60 gramos de pasta alimenticia, cruda; 1 diente de ajo (4 g); 200 gramos de tomate, pelado y triturado, enlatado; 1/2 unidad grande de cebolla (100 g); 180 gramos de cerdo, lomo, crudo; 1 cucharada de postre de aceite de oliva (5 g); 100 gramos de pimiento rojo, crudo

Ingredientes

o60 gramos de pasta alimenticia, cruda

o1 diente de ajo (4 g)

o200 gramos de tomate, pelado y triturado, enlatado

o1/2 unidad grande de cebolla (100 g)

o180 gramos de cerdo, lomo, crudo

o1 cucharada de postre de aceite de oliva (5 g)

o100 gramos de pimiento rojo, crudo

Método de preparación

calentar durante 10 minutos agua hasta llegar a su segundo hervor

una vez caliente el agua añadir la pasta y dejar cocer durante 10 a 15 minutos, dependiendo del gusto

en un sartén poner a fuego mínimo el aceite de oliva y añadir cebolla y ajo, sofreír lo ingredientes sin dejar que mal o calentar el aceite para evitar saturarlo

una vez caramelizada la cebolla y el ajo, agregar la carne molida y mezclar, se puede añadir especias y hiervas de olor como pimienta negra, albaca sal al gusto, y jugo de limón, naranja o toronja

una vez cocida la carne, mezclar la lata o caja de pure de tomate para terminar de preparar la salsa bolognesa

una vez en su punto de cocción preferido de ambas preparaciones, se pueden mezclar la carne y la pasta o servir la pasta y acompañar con una guarnición de salsa Bolognesi al gusto

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (636 g)	% DDR
Energía	98 kcal	623 kcal	31 %
Proteína	7 g	44 g	88 %
H. Carbono	9 g	59 g	23 %
Azúcares	1 g	7 g	8 %
Grasa	4 g	23 g	32 %
Grasas saturadas	1 g	7 g	35 %
Fibra alimentaria	1 g	8 g	34 %
Sodio	51 mg	328 mg	14 %

Recetas dePablo Perales España

Dietista-Nutricionista · AND-01292

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PASTA A LA BOLOÑESA (1,5P-2,5HC-2G)

martes, 07 de mayo de 2024