Recetas dePablo Perales España

Dietista-Nutricionista · AND-01292

Triunfa en Salud y Alimentación con Perales Nutrición

TORTILLA DE BERENJENA Y JAMÓN SERRANO (2P-0,5HC-2G)

martes, 07 de mayo de 2024
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Porciones
1
Ingredientes
o3 unidades medianas de huevo de gallina, entero, crudo (150 g)
o1/2 unidad mediana de berenjena, cruda (180 g)
o100 gramos de jamón curado, sin grasa
Método de preparación
1.
Limpiar y trocear todas las verduras.
2.
Poner en una sarten el aceite de oliva y rehogar todos los ingredientes hasta que estén tiernos.
3.
Mezclar con el huevo y el queso cortado en daditos pequeños.
4.
Salpimentar y escurrir el aceite y cualquier líquido que haya en la sarten.
5.
Cuajar la tortilla hasta que este dorada por ambas caras y servir.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (376 g)% DDR
Energía119 kcal447 kcal22 %
Proteína13 g48 g97 %
H. Carbono2 g6 g2 %
Azúcares1 g5 g6 %
Grasa7 g25 g36 %
Grasas saturadas2 g7 g36 %
Fibra alimentaria1 g3 g12 %
Sodio660 mg2483 mg103 %
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Pablo Perales España
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