Fajitas al estilo mexicano pero en formato vegano
Ingredientes
o2 Tortillas de Trigo de tortilla de Trigo (70 g)
o90 gramos de soja, seca, cruda
o1 unidad pequeña de pimiento rojo, crudo (150 g)
o1 unidad canario de tomate (75 g)
o25 gramos de queso semicurado sin lactosa
Método de preparación
1.
Cortamos las verduras en cubitos pequeños y sofreímos en la sartén. 2.
Una vez esté blandita añadimos la soja texturizada sin hidratar y sofreímos hasta que se dore ligeramente.3.
Añadimos las especias. Trituramos el tomate y lo añadimos. 4.
Cocinamos hasta que la soja de hidrate con el líquido de los tomates y si hiciera falta se le añade algo de agua (10 mints). 5.
Ponemos el relleno en las tortillas y ponemos un poco de queso vegano.
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