Recetas dePablo Perales España

Dietista-Nutricionista · AND-01292

Triunfa en Salud y Alimentación con Perales Nutrición

Lentejas con Sofrito de Verduras y Jamón Serrano (1,5P-1,5HC-1,5G)

viernes, 07 de junio de 2024
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Tiempo total
1 hora
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Porciones
1

Guiso de lentejas tradicional con un poco de chorizo

Ingredientes
o220 gramos de lenteja, en conservao60 gramos de lenteja, seca, cruda
o1/2 unidad grande de cebolla (100 g)
o1 diente de ajo (4 g)
o1/2 unidad mediana de pimiento rojo, crudo (105 g)
o1 unidad mediana de tomate (140 g)
o1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra (9 g)
o70 gramos de jamón curado, sin grasa
Método de preparación
1.
: Ponemos el aceite en una olla, cortamos todas las verduras en cubitos y sofreímos todas las verduras y el jamón menos el tomate.
2.
Una vez esté todo más pochado añadimos el tomate y dejamos cocinar 5 min más.
3.
Luego añadimos las patatas cortadas en gajos y las lentejas que previamente han sido remojadas en agua por unas dos horas.
4.
Añadimos las especias al gusto y sal y ponemos agua hasta cubrir dos dedos por encima de las lentejas.
5.
Ponemos fuego fuerte hasta empiece a hervir y luego lo bajamos a fuego medio y dejamos cocinar por 20-25 min o hasta que esté cocinado.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (530 g)% DDR
Energía91 kcal483 kcal24 %
Proteína7 g38 g75 %
H. Carbono8 g41 g16 %
Azúcares1 g5 g6 %
Grasa3 g16 g23 %
Grasas saturadas1 g4 g18 %
Fibra alimentaria3 g14 g57 %
Sodio406 mg2155 mg90 %
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Pablo Perales España
Pablo Perales España
Dietista-Nutricionista · AND-01292
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