Name: SALTEADO DE TERNERAS CON VERDURAS (2,5P-0,5HC-2G)
Prep time: 20 h
Cook time: 20 h
Yield: 638.8 gramos
Ingredients: 160 gramos de champiñón, crudo; 100 gramos de pimiento, color s/e, crudo; 1/2 unidad pequeña de pimiento verde, crudo (40 g); 1/4 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (20 g); 1 cucharada sopera de salsa de soja (13 g) (opcional); 1/2 cucharada de harina de maíz o harina de trigo (4 g); 1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g); 300 gramos de ternera, solomillo, sin grasa, crudo

Ingredientes

o160 gramos de champiñón, crudo

o100 gramos de pimiento, color s/e, crudo

o1/2 unidad pequeña de pimiento verde, crudo (40 g)

o1/4 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (20 g)

o1 cucharada sopera de salsa de soja (13 g) (opcional)

o1/2 cucharada de harina de maíz o harina de trigo (4 g)

o1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)

o300 gramos de ternera, solomillo, sin grasa, crudo

Método de preparación

Cortar la verdura y la ternera a tiras.

Poner en una sartén mediana, un poco de AOVE, y calentar la verdura.

Una vez lista la verdura, apartamos y añadimos la ternera a fuego medio/bajo. Salteamos.

Una vez lista la ternera (yo recomiendo no hacerla demasiado para que no quede dura), añadimos la verdura apartada anteriormente.

Añadimos las cucharadas de salsa de soa a la sartén junto con la verdura y la ternera.

En un vaso pequeño, a continuacion añadimos una pizca de agua, junto con la cucharada de maizena. Disolvemos

Añadimos la maicena disuelta a nuestra sarten, y removemos por unos pocos segundos con el fuego bajo.

Una vez que espese a nuestro gusto, apartamos, y ya tenemos nuestra deliciosa receta, lista para emplatar

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (639 g)	% DDR
Energía	80 kcal	513 kcal	26 %
Proteína	11 g	69 g	137 %
H. Carbono	2 g	12 g	5 %
Azúcares	1 g	8 g	9 %
Grasa	3 g	20 g	28 %
Grasas saturadas	1 g	5 g	27 %
Fibra alimentaria	1 g	6 g	25 %
Sodio	183 mg	1172 mg	49 %

Recetas dePablo Perales España

Dietista-Nutricionista · AND-01292

Nutrición Especializada en Menopausia: Recupera tu Bienestar

SALTEADO DE TERNERAS CON VERDURAS (2,5P-0,5HC-2G)

martes, 11 de junio de 2024