Recetas dePablo Perales España

Dietista-Nutricionista · AND-01292

Triunfa en Salud y Alimentación con Perales Nutrición

Lentejas con Sofrito de Verduras y Jamón Serrano (2P-3HC-2G)

martes, 11 de junio de 2024
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Tiempo total
1 hora
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Porciones
1

Guiso de lentejas tradicional con un poco de chorizo

Ingredientes
o300 gramos de lenteja, en conservao100 gramos de lenteja, seca, cruda
o1 unidad grande de cebolla (200 g)
o1 diente de ajo (4 g)
o1 unidad grande de pimiento rojo, crudo (300 g)
o1 unidad grande de tomate (260 g)
o1.5 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra (14 g)
o80 gramos de jamón curado, sin grasa
Método de preparación
1.
: Ponemos el aceite en una olla, cortamos todas las verduras en cubitos y sofreímos todas las verduras y el jamón menos el tomate.
2.
Una vez esté todo más pochado añadimos el tomate y dejamos cocinar 5 min más.
3.
Luego añadimos las patatas cortadas en gajos y las lentejas que previamente han sido remojadas en agua por unas dos horas.
4.
Añadimos las especias al gusto y sal y ponemos agua hasta cubrir dos dedos por encima de las lentejas.
5.
Ponemos fuego fuerte hasta empiece a hervir y luego lo bajamos a fuego medio y dejamos cocinar por 20-25 min o hasta que esté cocinado.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (969 g)% DDR
Energía76 kcal738 kcal37 %
Proteína5 g52 g104 %
H. Carbono7 g72 g28 %
Azúcares1 g13 g14 %
Grasa2 g23 g33 %
Grasas saturadas0 g5 g24 %
Fibra alimentaria3 g24 g98 %
Sodio270 mg2614 mg109 %
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Pablo Perales España
Pablo Perales España
Dietista-Nutricionista · AND-01292
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