Name: ENSALADA DE LENTEJAS CON MELOCOTÓN A LA PLANCHA, ATÚN Y QUESO (2,5P-2HC-2G)
Cook time: 15 min
Yield: 786.8 gramos
Ingredients: 1 unidad mediana de melocotón (240 g); 1 guarnición de mix verde (lechuga, espinacas, canónigos...); 4-6 tomates cherry; 2-3 cucharadas de menta picada; 2-3 cucharadas soperas de perejil picado; 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra (18 g); 1/2 zumo de limón exprimido; 240 gramos de lenteja, en conserva; 2 tarrinas individuales de queso fresco de burgos desnatado (140 g); 120 gramos de atún, al natural

Ingredientes

o1 unidad mediana de melocotón (240 g)

o1 guarnición de mix verde (lechuga, espinacas, canónigos...)

o4-6 tomates cherry

o2-3 cucharadas de menta picadao2-3 cucharadas soperas de perejil picado

o2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra (18 g)

o1/2 zumo de limón exprimido

o240 gramos de lenteja, en conserva

o2 tarrinas individuales de queso fresco de burgos desnatado (140 g)

o120 gramos de atún, al natural

Método de preparación

Pela y corta el melocotón en dados. En una sartén antiadherente, añade un poquito de AOVE y dora el melocotón durante unos minutos.

En un bowl para ensalada añade: el mix verde, las lentejas cocidas, los tomates cherry cortados en mitades y el melocotón a la plancha.

En un bowl para ensalada añade: el mix verde, las lentejas cocidas

Prepara el aliño con menta o perejil, un poquito de AOVE, zumo de limón, pimienta y sal. Aliña la ensalada y a disfrutar!

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (787 g)	% DDR
Energía	81 kcal	634 kcal	32 %
Proteína	8 g	63 g	125 %
H. Carbono	6 g	51 g	20 %
Azúcares	0 g	2 g	2 %
Grasa	3 g	20 g	28 %
Grasas saturadas	0 g	3 g	15 %
Fibra alimentaria	2 g	16 g	64 %
Sodio	236 mg	1856 mg	77 %

Recetas dePablo Perales España

Dietista-Nutricionista · AND-01292

Triunfa en Salud y Alimentación con Perales Nutrición

ENSALADA DE LENTEJAS CON MELOCOTÓN A LA PLANCHA, ATÚN Y QUESO (2,5P-2HC-2G)

martes, 11 de junio de 2024