Ensalada de pasta baja en gluten (debemos comprar la pasta sin gluten).
Ingredientes
o1 ración individual de pasta sin gluten (trigo sarraceno o maíz) (80 g)
o5 unidades sin hueso de aceituna negra, en salmuera (15 g)
o1 guarnición de canonigos (45 g)
o4 lonchas de jamón cocido, extra (120 g)
o1 unidad pequeña de zanahoria, cruda (45 g)
o1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra (9 g)
Método de preparación
1.
La pasta que compremos debe ser sin gluten. En muchos supermercados como Mercadona, puedes encontrarla. También, es importante fijarse en que el jamón cocido no lleve edulcorante, lactosa ni lactitol.2.
Cocemos la pasta al dente y la dejamos enfriar. Una vez fría simplemente mezclamos todos los ingredientes (cortando al gusto la zanahoria y las aceitunas) y servimos
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