Name: Tortilla de Berenjena y Jamón Serrano con Arroz Cocido (1.5P-2,5HC-1.5G)
Yield: 340.5 gramos
Ingredients: 1/2 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (5 g); 1 unidad pequeña de huevo de gallina, entero, crudo (40 g); 1/2 unidad mediana de berenjena, cruda (180 g); 80 gramos de arroz blanco, crudo; 5 lonchas de jamón curado, sin grasa (90 g)

Ingredientes

o1/2 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (5 g)

o1 unidad pequeña de huevo de gallina, entero, crudo (40 g)

o1/2 unidad mediana de berenjena, cruda (180 g)

o80 gramos de arroz blanco, crudo

o5 lonchas de jamón curado, sin grasa (90 g)

Método de preparación

Limpiar y trocear todas las verduras.

Poner en una sarten el aceite de oliva y rehogar todos los ingredientes hasta que estén tiernos.

Mezclar con el huevo y el queso cortado en daditos pequeños.

Salpimentar y escurrir el aceite y cualquier líquido que haya en la sarten.

Cuajar la tortilla hasta que este dorada por ambas caras y servir.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (340 g)	% DDR
Energía	170 kcal	578 kcal	29 %
Proteína	11 g	37 g	74 %
H. Carbono	19 g	66 g	25 %
Azúcares	1 g	5 g	5 %
Grasa	5 g	17 g	25 %
Grasas saturadas	1 g	5 g	23 %
Fibra alimentaria	1 g	5 g	18 %
Sodio	621 mg	2113 mg	88 %

Recetas dePablo Perales España

Dietista-Nutricionista · AND-01292

Triunfa en Salud y Alimentación con Perales Nutrición

Tortilla de Berenjena y Jamón Serrano con Arroz Cocido (1.5P-2,5HC-1.5G)

martes, 11 de junio de 2024