Name: TORTILLA DE BERENJENA Y JAMÓN SERRANO (1,5P-0,5HC-1,5G)
Yield: 296 gramos
Ingredients: 2 unidades medianas de huevo de gallina, entero, crudo (100 g); 1/2 unidad mediana de berenjena, cruda (180 g); 70 gramos de jamón curado, sin grasa

Ingredientes

o2 unidades medianas de huevo de gallina, entero, crudo (100 g)

o1/2 unidad mediana de berenjena, cruda (180 g)

o70 gramos de jamón curado, sin grasa

Método de preparación

Limpiar y trocear todas las verduras.

Poner en una sarten el aceite de oliva y rehogar todos los ingredientes hasta que estén tiernos.

Mezclar con el huevo y el queso cortado en daditos pequeños.

Salpimentar y escurrir el aceite y cualquier líquido que haya en la sarten.

Cuajar la tortilla hasta que este dorada por ambas caras y servir.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (296 g)	% DDR
Energía	106 kcal	315 kcal	16 %
Proteína	11 g	34 g	67 %
H. Carbono	2 g	6 g	2 %
Azúcares	2 g	5 g	6 %
Grasa	6 g	17 g	24 %
Grasas saturadas	2 g	5 g	25 %
Fibra alimentaria	1 g	3 g	12 %
Sodio	585 mg	1733 mg	72 %

Recetas dePablo Perales España

Dietista-Nutricionista · AND-01292

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TORTILLA DE BERENJENA Y JAMÓN SERRANO (1,5P-0,5HC-1,5G)

miércoles, 12 de junio de 2024