Bol de quinoa con verduras salteadas y huevo
Ingredientes
o120 gramos de quinoa, cruda
o1 unidad pequeña de pimiento verde, crudo (80 g)
o1 unidad pequeña de zanahoria, cruda (45 g)
o1/3 unidades medianas de calabacín (106 g)
o2 unidades medianas de huevo de gallina, entero, crudo (100 g)
o1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra (9 g)
Método de preparación
1.
: Preparamos la quinoa según indica el paquete. Una vez lista, reservamos2.
Pelamos y cortamos en pequeños trozos las verduras y procedemos a sofreírlas3.
Calentamos un poco de aceite de oliva en una cazuela. Pochamos la verdura. Sazonamos y condimentamos con las hierbas provenzales. 4.
Agregamos la quinoa, removemos y retiramos del fuego. 5.
Preparamos dos huevos plancha/fritos/cocidos. 
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