Name: Noodles de Arroz con ternera y Verduras (1,5P-2,5HC-1,5G)
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 554.5 gramos
Ingredients: 150 gramos de ternera, solomillo, sin grasa, crudo; 1 cucharada de postre de aceite de oliva (5 g); 1/8 taza de jugo de limón (30 g); 60 gramos de noodle de arroz; Sésamo; 1 unidad grande de zanahoria, cruda (130 g); 1/2 unidad mediana de calabacín (160 g); 1 unidad pequeña de cebolla (80 g)

Ingredientes

o150 gramos de ternera, solomillo, sin grasa, crudo

o1 cucharada de postre de aceite de oliva (5 g)

o1/8 taza de jugo de limón (30 g)

o60 gramos de noodle de arroz

oSésamo

o1 unidad grande de zanahoria, cruda (130 g)

o1/2 unidad mediana de calabacín (160 g)

o1 unidad pequeña de cebolla (80 g)

Método de preparación

En una sartén, cocer a la plancha los filetes de pollo previamente aderezados con sal, pimienta y aceite de oliva.

En un bowl, colocar el calabacín y la zanahoria junto con los fideos de arroz (noodles). Cubrir con agua hirviendo.

Drenar las verduras con fideos y aderezarlas con el aceite de ajonjolí, vinagre de arroz, salsa de soja baja en sodio, ralladura y jugo de limón al gusto.

Emplatar los fideos con los vegetales verdes y acompañar con las pechugas de pollo. Decorar con semillas de ajonjolí tostado y rociar un chorrito de aceite de oliva.

Variantes: puedes cambiar el pollo por camarones, salmón, tofu o añadirle más vegetales si deseas una opción sin proteína animal.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (555 g)	% DDR
Energía	100 kcal	555 kcal	28 %
Proteína	7 g	40 g	80 %
H. Carbono	11 g	63 g	24 %
Azúcares	0 g	2 g	3 %
Grasa	3 g	16 g	22 %
Grasas saturadas	1 g	3 g	17 %
Fibra alimentaria	1 g	7 g	30 %
Sodio	40 mg	220 mg	9 %

Recetas dePablo Perales España

Dietista-Nutricionista · AND-01292

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Noodles de Arroz con ternera y Verduras (1,5P-2,5HC-1,5G)

viernes, 14 de junio de 2024