Name: Dorada al Horno con Verduras y Patatas (2P-2,5HC-2G)
Cook time: 50 min
Yield: 892.95 gramos
Ingredients: 250 gramos de dorada, cruda; 300 gramos de patata, cruda; 1 unidad mediana de zanahoria, cruda (90 g); 1 unidad mediana de cebolla (140 g); 1 unidad mediana de pimiento verde, crudo (125 g); 30 gramos de vino blanco; 1 cucharada sopera de perejil, fresco (3 g); 1 cucharada de postre de aceite de oliva (5 g)

Ingredientes

o250 gramos de dorada, cruda

o300 gramos de patata, cruda

o1 unidad mediana de zanahoria, cruda (90 g)

o1 unidad mediana de cebolla (140 g)

o1 unidad mediana de pimiento verde, crudo (125 g)

o30 gramos de vino blanco

o1 cucharada sopera de perejil, fresco (3 g)

o1 cucharada de postre de aceite de oliva (5 g)

Método de preparación

En una fuente de horno colocamos las patatas peladas y en rodajas cubriendo el fondo.

Añadimos el tomillo, el perejil bien picado y el vino blanco.

Salpimentamos y mezclamos todos los ingredientes hasta que las patatas queden bien condimentadas.

Horneamos las patatas. Introducimos la fuente en el horno, previamente calentado a 180ºC, calor arriba y abajo, durante unos 15 minutos, para que se ablanden. Pasado ese tiempo, retiramos la fuente del horno y reservamos.

Agregamos las verduras. Añadimos la cebolla y el pimiento, todo cortado en juliana o tiras finas.

Salpimentamos de nuevo, y corregimos de agua si las patatas se han quedado algo secas.

Devolvemos al horno durante otros 15 minutos más, y después, reservamos otra vez.

Colocamos la dorada sobre la base de las verduras. Ponemos el pescado con la piel hacia abajo, sobre el resto de ingredientes.

Metemos por última vez la fuente en el horno y, manteniendo la temperatura de 180ºC, dejamos que se cocine todo durante 20 minutos.

10.

Sacamos la fuente del horno y servimos inmediatamente.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (893 g)	% DDR
Energía	63 kcal	567 kcal	28 %
Proteína	6 g	52 g	104 %
H. Carbono	7 g	60 g	23 %
Azúcares	1 g	10 g	12 %
Grasa	3 g	24 g	35 %
Grasas saturadas	1 g	5 g	24 %
Fibra alimentaria	1 g	11 g	46 %
Sodio	32 mg	287 mg	12 %

Recetas dePablo Perales España

Dietista-Nutricionista · AND-01292

Triunfa en Salud y Alimentación con Perales Nutrición

Dorada al Horno con Verduras y Patatas (2P-2,5HC-2G)

jueves, 11 de julio de 2024