Ingredientes
o200 gramos de ternera, solomillo, sin grasa, crudo
o1.5 cucharadas soperas de perejil, fresco (5 g)
o1 unidad mediana de huevo de gallina, entero, crudo (50 g)
o80 gramos de limón, zumo, fresco
o40 gramos de vino blanco, 11°
o1 Cucharada de concentrado de caldo de carne (12 g)
o3 cucharadas colmadas de pan rallado (69 g)
Método de preparación
1.
En un bowl mezclar la carne picada de ternera 100% con las especias frescas, el huevo y 2 cucharadas de pan molido2.
Formar las albóndigas 3.
En una sartén con 1 cda de aceite saltear las albóndigas, agregar el caldo de carne, el vino , el limón y 1/3 vaso con maizena (1 cda) disuelta en agua fría4.
Agregar especias al gusto y servir Información nutricional
| Por 100 g | % DDR | |
|---|---|---|
| Energía | 118 kcal | 6 % |
| Proteína | 12 g | 24 % |
| H. Carbono | 9 g | 3 % |
| Azúcares | 1 g | 1 % |
| Grasa | 3 g | 4 % |
| Grasas saturadas | 1 g | 5 % |
| Fibra alimentaria | 1 g | 2 % |
| Sodio | 148 mg | 6 % |
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