Recetas dePablo Perales España

Dietista-Nutricionista · AND-01292

Triunfa en Salud y Alimentación con Perales Nutrición

ENSALADA DE LENTEJAS CON MELOCOTÓN A LA PLANCHA, JAMÓN Y QUESO (1,5P-2HC-1,5G)

viernes, 19 de julio de 2024
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Tiempo total
15 minutos
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Porciones
1
Ingredientes
o1 unidad mediana de melocotón (240 g)
o1 guarnición de mix verde (lechuga, espinacas, canónigos...)
o100 gramos de tomate
o2-3 cucharadas de menta picadao2-3 cucharadas soperas de perejil picado
o1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra (9 g)
o1/2 zumo de limón exprimido
o1 pizca de sal yodada
o1 pizca de pimienta, negra
o240 gramos de lenteja, en conserva
o1 ración individual de queso fresco, tipo Burgos: envasado (50 g)
o50 gramos de jamón cocido, extra
Método de preparación
1.
Pela y corta el melocotón en dados. En una sartén antiadherente, añade un poquito de AOVE y dora el melocotón durante unos minutos.
2.
En un bowl para ensalada añade: el mix verde, las lentejas cocidas, los tomates cherry cortados en mitades y el melocotón a la plancha.
3.
En un bowl para ensalada añade: el mix verde, las lentejas cocidas
4.
Prepara el aliño con menta o perejil, un poquito de AOVE, zumo de limón, pimienta y sal. Aliña la ensalada y a disfrutar!
Información nutricional
Por 100 gPor porción (648 g)% DDR
Energía77 kcal497 kcal25 %
Proteína5 g33 g66 %
H. Carbono7 g47 g18 %
Azúcares1 g3 g4 %
Grasa3 g19 g27 %
Grasas saturadas1 g7 g33 %
Fibra alimentaria3 g16 g66 %
Sodio283 mg1831 mg76 %
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Pablo Perales España
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Dietista-Nutricionista · AND-01292
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