Name: Ensalada de Lentejas con Manzana Plancha, Queso y Jamón (1,5P-2HC-1,5G)
Cook time: 15 min
Yield: 641.95 gramos
Ingredients: 1 unidad mediana de manzana (180 g); 1 guarnición de mix verde (lechuga, espinacas, canónigos...); 100 gramos de tomate; 2-3 cucharadas de menta picada; 2-3 cucharadas soperas de perejil picado; 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra (9 g); 1/2 zumo de limón exprimido; 1 pizca de sal yodada; 1 pizca de pimienta, negra; 240 gramos de lenteja, en conserva; 1 ración individual de queso fresco, tipo Burgos: envasado (50 g); 60 gramos de jamón cocido, extra

Ingredientes

o1 unidad mediana de manzana (180 g)

o1 guarnición de mix verde (lechuga, espinacas, canónigos...)

o100 gramos de tomate

o2-3 cucharadas de menta picadao2-3 cucharadas soperas de perejil picado

o1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra (9 g)

o1/2 zumo de limón exprimido

o1 pizca de sal yodada

o1 pizca de pimienta, negra

o240 gramos de lenteja, en conserva

o1 ración individual de queso fresco, tipo Burgos: envasado (50 g)

o60 gramos de jamón cocido, extra

Método de preparación

Pela y corta la manzana en dados. En una sartén antiadherente, añade un poquito de AOVE y dora la manzana durante unos minutos.

En un bowl para ensalada añade: el mix verde, las lentejas cocidas, los tomates cherry cortados en mitades y la manzana a la plancha

En un bowl para ensalada añade: el mix verde, las lentejas cocidas

Prepara el aliño con menta o perejil, un poquito de AOVE, zumo de limón, pimienta y sal. Aliña la ensalada y a disfrutar!

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (642 g)	% DDR
Energía	80 kcal	516 kcal	26 %
Proteína	5 g	34 g	69 %
H. Carbono	8 g	50 g	19 %
Azúcares	1 g	3 g	4 %
Grasa	3 g	19 g	28 %
Grasas saturadas	1 g	7 g	35 %
Fibra alimentaria	3 g	17 g	68 %
Sodio	298 mg	1911 mg	80 %

Recetas dePablo Perales España

Dietista-Nutricionista · AND-01292

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Ensalada de Lentejas con Manzana Plancha, Queso y Jamón (1,5P-2HC-1,5G)

viernes, 19 de julio de 2024