Name: Huevos con Brócoli y Tomate Cherry (0,5P-0,5HC-1,5G)
Cook time: 20 min
Yield: 644.68 gramos
Ingredients: 1 diente de ajo, crudo (4 g); 150 gramos de tomate maduro, crudo; 2 unidades medianas de huevo de gallina, entero, crudo (100 g); 300 gramos de brécol, crudo; 1 cucharada de café de pimienta, negra (3 g); 2 cucharas soperas de aceite de oliva, virgen extra (18 g); 1 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (80 g)

Ingredientes

o1 diente de ajo, crudo (4 g)

o150 gramos de tomate maduro, crudo

o2 unidades medianas de huevo de gallina, entero, crudo (100 g)

o300 gramos de brécol, crudo

o1 cucharada de café de pimienta, negra (3 g)

o2 cucharas soperas de aceite de oliva, virgen extra (18 g)

o1 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (80 g)

Método de preparación

Precalienta el horno a 180ºC. Lava y corta el brócoli en ramilletes no muy grandes. En una cazuela con abundante agua hirviendo cuece el brócoli apenas 3 minutos. Luego escúrrelo y resérvalo.

Pica un diente de ajo y sofríelo en una sartén con un poquito de aceite.

Añade a la sartén los tomates cherry cortados en mitades y el brócoli. Echa un poco de sal a todo y saltea a juego medio durante 5 minutos.

Vierte el contenido de la sartén en un recipiente apto para horno. Casca los huevos encima de las verduras, añádeles un poquito de sal y pimienta, y mete la bandeja en el horno unos 10 minutos a 180ºC. Hasta que veas que el huevo está cocido.

A continuación, retira la bandeja del horno y sirve en la mesa.

*Puedes hacer la misma versión sin usar el horno haciendo los huevos a la plancha.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (322 g)	% DDR
Energía	73 kcal	236 kcal	12 %
Proteína	4 g	12 g	24 %
H. Carbono	3 g	10 g	4 %
Azúcares	3 g	9 g	10 %
Grasa	5 g	15 g	22 %
Grasas saturadas	1 g	3 g	14 %
Fibra alimentaria	2 g	6 g	26 %
Sodio	33 mg	105 mg	4 %

Recetas dePablo Perales España

Dietista-Nutricionista · AND-01292

Triunfa en Salud y Alimentación con Perales Nutrición

Huevos con Brócoli y Tomate Cherry (0,5P-0,5HC-1,5G)

lunes, 22 de julio de 2024