Ingredientes
o2 unidades medianas de huevo de gallina, entero, crudo (100 g)
o2 unidades "canario" de tomate maduro, crudo o 5-6 unidades de tomates secos (150 g)
o1 cucharada de café de aceite de oliva, virgen (2 g)
o5 piezas de clara de huevo (165 g)
o20 gramos de queso semicurado, genérico
Método de preparación
1.
Bate los huevos y las claras con un poco de sal y reserva.2.
Corta en tiras los tomates secos (si vienen en aceite de oliva escúrrelos un poco, sino tocará hidratarlos en agua caliente durante 5 minutos).3.
Calienta la sartén, pon un poco de aceite y vierte las tiras de tomate y saltea apenas unos segundos.4.
Añade el queso a la sartén y revuelve con los tomates varios segundos, hasta que el queso quede bien mezclado.5.
Vierte los huevos en la sartén, añade un poco de pimienta, y los cocinas junto con los tomates y el queso. Con la cuchara de madera ve rompiendo los huevos y remuévelos para que no se peguen. Los tendrás listos ¡en cuestión de segundos!6.
Si no tienes queso ricotta ¡no hay problema! Emplea requesón o algún queso de ese estilo. Si tienes algunas hojas de albahaca lávalas, pícalas y espárcelas por encima del revuelto. Información nutricional
| Por 100 g | % DDR | |
|---|---|---|
| Energía | 83 kcal | 4 % |
| Proteína | 9 g | 18 % |
| H. Carbono | 2 g | 1 % |
| Azúcares | 1 g | 1 % |
| Grasa | 4 g | 6 % |
| Grasas saturadas | 2 g | 8 % |
| Fibra alimentaria | 0 g | 1 % |
| Sodio | 132 mg | 5 % |
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