Name: Ensalada de Calabaza con Hummus (0,5P-1,5HC-1G)
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 564.75 gramos
Ingredients: 1 ración individual de col lombarda; 4 -5 tomates cherrys; 1 ración individual de rúcula; 10 gramos de pipa de calabaza; Pizca de pimienta molida; Pizca de Cúrcuma (al gusto); Sal; 3 cdas de Hummus; 1 cucharada de café de aceite de oliva (2 g); 150gr de calabaza

Ingredientes

o1 ración individual de col lombarda

o4 -5 tomates cherrys

o1 ración individual de rúcula

o10 gramos de pipa de calabaza

oPizca de pimienta molida

oPizca de Cúrcuma (al gusto)

oSal

o3 cdas de Hummus

o1 cucharada de café de aceite de oliva (2 g)

o150gr de calabaza

Método de preparación

Cortar la calabaza en cuadrados, colocarla sobre una placa para horno previamente aceitada, salpimentar y llevar a horno a 180-200° hasta que esté bien cocida. También puedes hacerla en el microondas en 7 minutos o a la plancha

En un tabla de picar cortar los tomates cherry en dos y el repollo en tiras finas.

En un bol colocar la rúcula, el repollo, los tomates cherry y la cabalaza horneada.

Mezclar bien y condimentar con sal, aceite, cúrcuma y pimienta.

En el centro poner el hummus de garbanzos y espolvorear con semillas de calabaza.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (565 g)	% DDR
Energía	61 kcal	345 kcal	17 %
Proteína	3 g	16 g	32 %
H. Carbono	6 g	34 g	13 %
Azúcares	2 g	13 g	14 %
Grasa	2 g	13 g	18 %
Grasas saturadas	0 g	2 g	12 %
Fibra alimentaria	3 g	18 g	71 %
Sodio	247 mg	1394 mg	58 %

Recetas dePablo Perales España

Dietista-Nutricionista · AND-01292

Triunfa en Salud y Alimentación con Perales Nutrición

Ensalada de Calabaza con Hummus (0,5P-1,5HC-1G)

lunes, 22 de julio de 2024