Ensalada fresca compuesta de garbanzos, aguacate, tomate y cebolla.
Ingredientes
o240 gramos de garbanzo, en conserva
o1/2 unidad mediana de aguacate (95 g)
o1/2 unidad mediana de tomate maduro, crudo (70 g)
o1/2 taza de cebolla morada o normal rebanada (58 g)
o20 gramos de limón, zumo, fresco
o2 latas redondas grandes de atún, enlatado al natural, escurrido (130 g)
o1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra (9 g)
Método de preparación
1.
Escurrimos los garbanzos y cortamos el aguacate, el tomate y la cebolla morada en cubos2.
En un tazón grande combinamos: los garbanzos, aguacate, tomate y cebolla morada.
3.
En otro tazón más pequeño, mezclamos: el jugo de limón, la sal, la pimienta y el aceite de oliva. Para formar el aderezo de la ensalada.
4.
Vertemos el aderezo sobre el bol grande, mezclándolo con los garbanzos, el aguacate, el tomate y la cebolla morada.
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