Una forma saludable de incorporar vegetales en tu alimentación
Ingredientes
o1 diente de ajo, crudo (4 g)
o10 unidades de tomate cherry
o2 unidades medianas de huevo de gallina, entero, crudo (100 g)
o1 cucharada de café de pimienta, negra (3 g)
o1 cuchara sopera de aceite de oliva, virgen extra (9 g)
o1 unidad mediana de patata, cruda (220 g)
Método de preparación
1.
Precalienta el horno a 180ºC. Lava y corta el brócoli en ramilletes no muy grandes. En una cazuela con abundante agua hirviendo cuece el brócoli apenas 3 minutos. Luego escúrrelo y resérvalo.2.
Pica un diente de ajo y sofríelo en una sartén con un poquito de aceite.3.
Añade a la sartén los tomates cherry cortados en mitades, la patata troceada y el brócoli. Echa un poco de sal a todo y saltea a juego medio durante 5 minutos.4.
Vierte el contenido de la sartén en un recipiente apto para horno. Casca los huevos encima de las verduras, añádeles un poquito de sal y pimienta, y mete la bandeja en el horno unos 10 minutos a 180ºC. Hasta que veas que el huevo está cocido. Si tienes freidora de aire, el procedimiento es el mismo.5.
A continuación, retira la bandeja del horno y sirve en la mesa.6.
*Puedes hacer la misma versión sin usar el horno haciendo los huevos a la plancha, y utilizando patata precocida.
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