Name: Risotto de Pollo y Calabacín (LOW FODMAPs)
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 621.55 gramos
Ingredients: 45 gramos de arroz; 150 gramos de pechuga de pollo sin piel; 120 gramos de calabacín; 1/2 unidad mediana de zanahoria, cruda (45 g); 1 taza de caldo (240 g) (que no incluya ajo); 2 cucharadas soperas, queso rallado de queso curado, genérico (26 g); 1 cucharada de postre de aceite de oliva (5 g)

Ingredientes

o45 gramos de arroz

o150 gramos de pechuga de pollo sin piel

o120 gramos de calabacín

o1/2 unidad mediana de zanahoria, cruda (45 g)

o1 taza de caldo (240 g) (que no incluya ajo)

o2 cucharadas soperas, queso rallado de queso curado, genérico (26 g)

o1 cucharada de postre de aceite de oliva (5 g)

Método de preparación

Sofríe pollo y calabacín en dados con poco AOVE. Añade arroz y rehoga. Ir añadiendo caldo poco a poco durante 18–20 min hasta que quede cremoso. Termina con zanahoria rallada y queso curado.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (622 g)	% DDR
Energía	90 kcal	558 kcal	28 %
Proteína	8 g	53 g	105 %
H. Carbono	7 g	44 g	17 %
Azúcares
Grasa	3 g	17 g	25 %
Grasas saturadas	1 g	7 g	33 %
Fibra alimentaria	0 g	2 g	9 %
Sodio	173 mg	1077 mg	45 %

Recetas dePablo Perales España

Dietista-Nutricionista · AND-01292

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Risotto de Pollo y Calabacín (LOW FODMAPs)

martes, 23 de septiembre de 2025