Opção para quem gosta de bolachas, porém esta é bem nutritiva!!
Ingredientes
ou200 gramas de pasta de amendoim
ou1 unidade de banana nanica crua (100 g)
ou3 colheres de sopa rasas de uva passa (30 g)ou2 unidades de damasco, cru (70 g)
Modo de preparo
1.
Pré-aquece o forno a 180 graus e unte uma assadeira média. Reserve.2.
Em uma vasilha, amasse a banana, com um garfo ou amassador, até que fique com a consistência de um purê.3.
Adicione, então, a pasta de amendoim, a uva passa (ou o damasco picado) e misture novamente.4.
Por fim, adicione a aveia em flocos finos e mexa, com uma espátula, até que todos os ingredientes fiquem bem misturados. A textura da massa é pesada, mas ainda fácil de modelar sem grudar. Ajuste se necessário.5.
Divida a massa em 8, com a medida de aproximadamente 1,5 colher (sopa). Transfira as bolinhas para a assadeira reservada, deixando um espaço entre elas. Achate as bolinhas, com as mãos, pressionando levemente, e ajeite as laterais para ficar bem distribuído6.
Leve para assar por 12 a 15 minutos, até que os cookies fiquem firmes e levemente dourados. Transfira para uma grade de resfriamento e deixe esfriaram completamente antes de servir.
