Name: Pão de trigo sarraceno
Yield: 635.5 gramas
Ingredients: 3 unidades de ovo de galinha cru (234 g); 3 colheres de sopa de azeite de oliva (24 g); 6 unidades de castanha do pará (24 g); 15 unidades de amêndoa (15 g); 15 colheres (sopa) de farinha de trigo sarraceno (150 g); 1 xícara de chá de farinha de arroz, integral (158 g); 1 grama de sal dietético; 1 colher de sopa cheia de açúcar mascavo (19 g); 1 colher de sopa de semente de linhaça (10 g); 1 colher de sopa de gergelim semente (10 g); 1 colher de sopa de fermento químico em pó (10 g)

Ingredientes

ou3 unidades de ovo de galinha cru (234 g)

ou3 colheres de sopa de azeite de oliva (24 g)

ou6 unidades de castanha do pará (24 g)ou15 unidades de amêndoa (15 g)

ou15 colheres (sopa) de farinha de trigo sarraceno (150 g)

ou1 xícara de chá de farinha de arroz, integral (158 g)

ou1 grama de sal dietético

ou1 colher de sopa cheia de açúcar mascavo (19 g)

ou1 colher de sopa de semente de linhaça (10 g)

ou1 colher de sopa de gergelim semente (10 g)

ou1 colher de sopa de fermento químico em pó (10 g)

Modo de preparo

Obs: 1 xícara de água, se precisar use mais 1/4 de xícara de água, 01 col (sob) de goma xantana

Bater no liquidificador a água, os ovos e o azeite. Adicionar o sal, o açúcar, as castanhas, a goma xantana e as farinhas de trigo sarraceno e de arroz. Continuar batendo até homogeneizar. Colocar a massa em uma tigela e adicionar as sementes. Adicionar o fermento e misture com uma colher ou espátula. Aguardar alguns minutos para massa crescer antes de colocá-la em uma forma untada. Levar ao forno pré aquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos ou até o pão estar assado.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (127 g)	% DDR
Energia	314 kcal	399 kcal	20 %
Carboidratos	42 g	53 g	18 %
Proteína	11 g	14 g	18 %
Gordura	12 g	15 g	27 %
Gorduras saturadas	2 g	3 g	12 %
Fibra alimentar	4 g	6 g	22 %
Sódio	261 mg	331 mg	14 %

Receitas dePollyanna Del Vecchio Morete

Nutricionista · 24957

Sou uma nutricionista apaixonada por comer com amor e não raiva, por aceitar o próprio corpo e agora apaixonada pela gamificação.

Pão de trigo sarraceno

quinta-feira, 07 de junho de 2018