Uma excelente opção de caldo de ervilha, na opção mais saudável que a tradicional.
Ingredientes
ou500 gramas de ervilha em grão
ou800 gramas de peito de frango, sem pele, cru
ou1 unidade grande de cenoura (135 g)
ou1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem (8 g)
ou1 unidade de alho cru (3 g)
ou1 colher de sopa cheia, picado de cebola (10 g)
ou2 colheres de sopa de alho-poró cru (40 g)
Modo de preparo
1.
Lavar o peito de frango, picar em pequenos cubos e temperar com condimentos naturais (pimenta do reino, sal, páprica, cúrcuma, salsa, cheiro verde...) e reservar.2.
Lavar a cenoura, descascar e picar em cubos 4.
Na panela de pressão, refogar o alho triturado e a cebola picadinha no azeite até que fique dourado. Em seguida acrescentar o frango já temperado e deixar dourar por uns instantes. 5.
Quando o frango estiver cozido e dourado, acrescentar os demais ingredientes, mexer e adicionar água mais ou menos uns 2 dedos acima da ervilha. 6.
Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos. Tirar a pressão, mexer e se certificar de que a ervilha já está dissolvida e em ponto de caldo. 7.
Dica: pode acrescentar umas folhas de couve bem fatiada. 
