Excelente opção para o café da manhã
Ingredientes
ou30 gramas de tapioca de goma (2 a 3 colheres de sopa)
ou5 gramas de sementes de chia (1 colher de sobremesa)
ou1 fatia grande de queijo minas, frescal (40 g)
ou2 fatias pequenas de tomate (20 g)
Modo de preparo
1.
Em uma vasilha, misture a goma de tapioca, a chia e uma pitada de sal, se desejar.2.
Leve uma frigideira antiaderente ao fogo médio. Se necessário, unte com um fio de azeite ou óleo de coco.3.
Espalhe a mistura uniformemente sobre a frigideira quente. Pressione levemente com uma espátula para que a massa fique compacta e cozinhe por cerca de 2 minutos.4.
Quando a tapioca estiver firme e a parte de baixo dourada, vire-a com a ajuda da espátula.5.
Coloque o recheio de sua preferência (ex: ovo mexido, queijo branco, frango desfiado) em metade da massa.6.
Dobre a outra metade da tapioca sobre o recheio e sirva em seguida. 
