Esta sopa de mandioquinha, também conhecida como batata baroa, com frango é cremosa, nutritiva e ideal para os dias mais frios. Feita com ingredientes simples e naturais, é rica em fibras, proteínas e vitaminas que promovem saciedade e bem-estar.
Ingredientes
ou800 gramas de mandioquinha crua
ou500 gramas de peito de frango, sem pele, cozido
ou1 unidade grande de cebola crua (150 g)
ou3 dentes de alho cru (9 g)
ou1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem (8 g)
Modo de preparo
1.
Em uma panela com azeite, doure a cebola e o alho.2.
Adicione a mandioquinha picada e cubra com água. 3.
Coloque temperos de sua preferência, como folhas de louro, sal e pimenta do reino, por exemplo.
4.
Deixe ferver até que as mandioquinhas fiquem bem macias.5.
Em outra panela com azeite, doure o frango e, tempere com sal e pimenta do reino.6.
Quando a mandioquinha estiver bem cozida, tire as folhas de louro, desligue a panela e bata com um mixer, na própria panela ainda quente, ou utilize o liquidificador, até que fique bem homogêneo.7.
Na panela onde está o frango, despeje o creme de mandioquinha, adicione a salsinha picada e deixe ferver, sempre mexendo.8.
Acerte o sal se necessário, se estiver muito grosso pode acrescentar um pouco de água. Sirva em seguida.
