Uma opção saudável, rica em fibras e proteínas, perfeita para matar a vontade de coxinha sem sair da dieta! Feita com batata-doce, aveia e frango desfiado, é assada na Air Fryer (ou no Forno Convencional), crocante e cheia de sabor. Ideal para dividir como lanche ou como aperitivo!
Ingredientes
ou1 unidade média de batata doce crua (355 g)
ou200 gramas de farinha de aveia
ou2 colheres de chá de sal, cozinha (12 g)
ou3 colheres de sopa de azeite de oliva (24 g)
ou1 unidade média de cebola (70 g)
ou1 unidade média de tomate (100 g)
ou2 unidades de alho cru (6 g)
ou1 porção de frango Desfiado (159 g)
ou1 pitada de condimento, pimenta do reino (0 g)
ou1 unidade de ovo de galinha cru (45 g)
ou4 colheres de sopa de aveia em flocos finos (60 g)
ou2 colheres de sopa cheias de queijo parmesão (30 g)
Modo de preparo
1.
Massa
Ingredientes:
- 1 batata-doce média cozida e amassada
- 2 xícaras (chá) de farinha de aveia
- 2 colheres (sopa) de azeite
Modo de Preparo:
1. Misture a batata-doce amassada com a farinha de aveia, azeite e sal até formar uma massa homogênea.
2. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até a massa desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar.
2.
Recheio
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1 xícara (chá) de frango desfiado
-1 colher (chá) de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
Modo de Preparo:
3. Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente o tomate e o frango, tempere com sal e pimenta e cozinhe até evaporar o líquido. Reserve até esfriar.3.
Para empanar
Ingredientes:
- 1 ovo batido
- ½ xícara (chá) de aveia em flocos finos
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Montagem:
4. Pegue pequenas porções da massa com uma colher, unte as mãos com azeite e abra formando um círculo.
5. Coloque uma colher do recheio no centro e feche a massa, modelando no formato de coxinha.
6. Passe as coxinhas no ovo batido e depois na mistura de flocos finos de aveia com parmesão.4.
7. Asse:
Air Fryer: 180ºC por 15 minutos, até dourar.
Forno convencional: 180ºC por cerca de 25 minutos.
