Name: Sopa Cremosa de Abóbora Cabotian com Carne Moída
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 293 gramas
Ingredients: 2 escumadeiras médias rasas, picada de abóbora cabotian cozida (140 g); 2 colheres de arroz de patinho cozido (110 g); 3 colheres de sopa cheias, picado de cebola (30 g); 1 colher de sopa de azeite de oliva (8 g); 1 colher de sopa de queijo, parmesão, ralado (5 g)

Ingredientes

ou2 escumadeiras médias rasas, picada de abóbora cabotian cozida (140 g)

ou2 colheres de arroz de patinho cozido (110 g)

ou3 colheres de sopa cheias, picado de cebola (30 g)

ou1 colher de sopa de azeite de oliva (8 g)

ou1 colher de sopa de queijo, parmesão, ralado (5 g)

Modo de preparo

Preparo da Base da Sopa (Abóbora) Refogue: Em uma panela média, aqueça o azeite de oliva. Adicione a cebola picada e o alho (se estiver usando) e refogue em fogo médio até que a cebola fique transparente e o alho doure levemente. Cozinhe a Abóbora: Acrescente a abóbora cabotian em pedaços pequenos. Dê uma leve refogada. Adicione Líquido: Cubra a abóbora com água ou caldo de legumes. Tempere com sal a gosto. Deixe cozinhar até que a abóbora fique bem macia (cerca de 10 a 15 minutos).

Preparo da Carne Moída Enquanto a abóbora cozinha, em outra frigideira, refogue o patinho moído. Não é necessário adicionar mais azeite, pois o patinho já tem alguma gordura. Desfaça a carne moída com uma colher, tempere a gosto (sal, pimenta e/ou outros temperos) e cozinhe até que esteja completamente dourada e sem líquido. Reserve.

Finalização e Mistura Bater a Sopa: Desligue o fogo da panela da abóbora e transfira o conteúdo para um liquidificador ou use um mixer de mão. Bata até obter uma consistência lisa e cremosa. Se a sopa estiver muito grossa, adicione um pouco mais de água ou caldo. Aquecimento: Retorne a sopa cremosa para a panela e leve ao fogo baixo para reaquecer. Incorporar a Carne: Adicione a carne moída refogada à sopa cremosa. Misture bem e verifique o tempero final. Servir: Sirva a sopa bem quente, finalizando cada porção com uma colher de queijo parmesão ralado.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (293 g)	% DDR
Energia	133 kcal	390 kcal	20 %
Carboidratos	6 g	19 g	6 %
Proteína	15 g	44 g	58 %
Gordura	5 g	16 g	29 %
Gorduras saturadas	1 g	4 g	18 %
Fibra alimentar	1 g	4 g	16 %
Sódio	49 mg	143 mg	6 %

Receitas deRaquel Pardo

Nutricionista · 87240/P

Acredito que a nutrição individualizada é a chave para a sua saúde.

Sopa Cremosa de Abóbora Cabotian com Carne Moída

quarta-feira, 03 de dezembro de 2025