Uma delícia de variação deste alimento tão essencial em nosso dia a dia, o arroz.
Ingredientes
ou3 unidades médias de cebola crua (210 g) em rodelas finas
ou3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem (24 g)
ou2 xícaras de chá de lentilhas, cru (384 g)
ou1 xícara de chá de arroz, cru (200 g)
ou1 unidade média de cebola em cubos (70 g)
ou1/2 colher de chá de sal, cozinha (3 g)
ou4 xícaras de chá de água quente (948 g)
ou2 colheres de sopa de salsinha, crua (8 g)
ou1 colher de sopa, picado de cebolinha, crua (3 g)
Modo de preparo
1.
Coloque em uma panela 3 colheres de azeite (ou óleo) e despeje as cebolas fatiadas. Misture de vez em quando até que fiquem caramelizadas, esse processo gira em torno de 20 minutos. Tempere com sal. Retire da panela e reserve.2.
Em outra panela, ou na mesma, regue um fio de azeite e refogue a cebola em cubinhos até ficar transparente. Adicione as lentilhas. em seguida, despeje água quente até ficar um dedo acima dos grãos e tampe a panela. Deixe cozinhar por 15 minutos. A lentilha deve cozinhar até o ponto de al dente.3.
Após, acrescente o arroz (ele deve estar cru) e um pouco mais de água quente, até ficar um dedo acima dos grãos. Verifique se a quantidade de sal está a seu gosto. Tampe a panela e deixe cozinhar por mais 10 minutos, ou até que esteja completamente cozido. Durante o cozimento, se necessário, adicione um pouco mais de água quente.4.
Na travessa de servir disponha o arroz com as lentilhas e por cima espalhe as cebolas caramelizadas.
