Utilize esse molho para base dos demais: bolonhesa, rosê, etc.
Esse molho é uma opção rápida e prática para o dia-a-dia.
Os talos da beterraba podem usados também. Utilize outros legumes, conforme a sua preferencia.
Ingredientes
ou240 gramas de moranga
ou150 gramas de cenoura
ou200 gramas de beterraba
ou140 gramas de abobrinha crua
ou1 unidade pequena de cebola (30 g)
ou1 unidade de alho cru (3 g)
ou800 gramas de tomate com semente cru
ou2 colheres de sopa de óleo de soja (16 g)
ou1 colher de chá de sal, cozinha (6 g)
ou2 colheres de chá de tempero composto, seco, Taco, original (6 g)
Modo de preparo
1.
Numa panela grande, verta um fio de azeite e refogue cebola e alho até dourarem levemente. Acrescente os legumes, os tomates e 200~300 ml de água fervente. Deixe cozinhar com a panela semi-tampada até que os legumes fiquem macios.
Desligue o fogo e deixe que os legumes esfriem um pouco. Passe-os então pelo multiprocessador ou triture no liquidificador ou mixer de mão, se não fizer questão de um molho mais pedaçudo.
Devolva o molho para a panela e leve ao fogo baixinho para que os sabores se integrem. E, agora, sim, tempere com sal e, se quiser, pimenta-do-reino ou calabresa.Informação nutricional
| Por 100 g | % DDR | |
|---|---|---|
| Energia | 32 kcal | 2 % |
| Carboidratos | 5 g | 2 % |
| Proteína | 1 g | 1 % |
| Gordura | 1 g | 2 % |
| Gorduras saturadas | 0 g | 1 % |
| Fibra alimentar | 2 g | 6 % |
| Sódio | 190 mg | 8 % |
