Recetas deRebeca Alarcón Cano

Dietista-Nutricionista · CAT002031

Alimentación como herramienta para disfrutar de la vida con salud

Tartar de langostinos

lunes, 13 de diciembre de 2021
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Porciones
1

Tartar de langostinos con aguacate y granada

Ingredientes
o1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)
o20 gramos de cebollino, crudo
o1/2 unidad mediana de aguacate, crudo (95 g)
o20 gramos de zumo de lima, envasado
o1/2 unidad "canario" de tomate maduro, crudo (38 g)
o3 unidades medianas de langostino, crudo (120 g)
o1/4 unidad mediana de granada, cruda (78 g)
Método de preparación
1.
Pelar y cortar los langostinos descongelados, marinar con zumo de lima, una pizca de sal y cebollino. Dejar reposar 10 minutos.
2.
Cortar a daditos aguacate y tomate. Todo de tamaño similar a los trocitos de langostinos.
3.
Desgranar la granada.
4.
Escurrir los langostinos. Mezclar todos los ingredientes añadiendo un puntito de sal y aceite de oliva virgen extra. Sirve con la ayuda de un molde, para que quede un poco prensado.
5.
Se puede decorar con un poco de ralladura de lima y unos germinados.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (229 g)% DDR
Energía97 kcal223 kcal11 %
Proteína6 g13 g26 %
H. Carbono4 g9 g3 %
Azúcares4 g9 g10 %
Grasa6 g14 g20 %
Grasas saturadas1 g2 g12 %
Fibra alimentaria2 g4 g16 %
Sodio70 mg159 mg7 %
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Rebeca Alarcón Cano
Rebeca Alarcón Cano
Dietista-Nutricionista · CAT002031
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