Name: Pizza base de coliflor
Yield: 539 gramos
Ingredients: 1 ración individual de coliflor, cruda (325 g); 1 unidad grande de huevo de gallina, entero, crudo (65 g); 1 cucharada sopera rasa de harina de centeno (13 g); 2 cucharadas soperas de tomate, pelado y triturado, enlatado (30 g); 1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g); 2 gramos de orégano seco; 1 gramo de sal común; 150 gramos de queso mozzarella

Ingredientes

o1 ración individual de coliflor, cruda (325 g)

o1 unidad grande de huevo de gallina, entero, crudo (65 g)

o1 cucharada sopera rasa de harina de centeno (13 g)

o2 cucharadas soperas de tomate, pelado y triturado, enlatado (30 g)

o1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)

o2 gramos de orégano seco

o1 gramo de sal común

o150 gramos de queso mozzarella

Método de preparación

Precalentar el horno a 180º.

Lavar (secando bien posteriormente) y picar la coliflor con una picadora o con un rallador. En un bol, añadir el huevo, la cucharada de harina de centeno (es opcional, pero te ayudara a compactar más la masa) y la pizca de sal.

Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea maleable. Extender sobre la bandeja de horno forrada con papel de horno. Hornear unos 15 minutos, debe estar seca al tacto y ligeramente dorada.

Mezclar el tomate con el orégano, la cucharadita de aceite y una pizca de sal. Untar la masa de pizza con el tomate, decorar al gusto y cubrir con queso mozzarella.

¡Disfrutar!

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (270 g)	% DDR
Energía	113 kcal	304 kcal	15 %
Proteína	8 g	23 g	46 %
H. Carbono	3 g	9 g	4 %
Azúcares	1 g	3 g	4 %
Grasa	7 g	19 g	27 %
Grasas saturadas	3 g	8 g	39 %
Fibra alimentaria	2 g	5 g	18 %
Sodio	219 mg	589 mg	25 %

Recetas deRebeca Alarcón Cano

Dietista-Nutricionista · CAT002031

Alimentación como herramienta para disfrutar de la vida con salud

Pizza base de coliflor

lunes, 07 de febrero de 2022