Name: Hamburguesa de salmón y espinacas
Yield: 299.4 gramos
Ingredients: 1 cucharada de café de aceite de oliva, virgen (2 g); 1 cucharada sopera de perejil, fresco o eneldo (3 g); 1 guarnición de espinaca, hervida (125 g); 1 porción individual de salmón, crudo (200 g); 50 gramos de puré de patata, en copos

Ingredientes

o1 cucharada de café de aceite de oliva, virgen (2 g)

o1 cucharada sopera de perejil, fresco o eneldo (3 g)

o1 guarnición de espinaca, hervida (125 g)

o1 porción individual de salmón, crudo (200 g)

o50 gramos de puré de patata, en copos

Método de preparación

En una sartén poner a calentar el aceite, añadir las espinacas bien lavadas y escurridas, rehogar durante unos 3 minutos, retirar de la sartén escurriéndolas muy bien y reservar.

Mezclar el salmón, sal y pimienta al gusto, una ramita de perejil fresco y las espinacas, triturar hasta tener una mezcla homogénea. Añadir copos de puré de patata hasta que quede una consistencia espesa.

Engrasar ligeramente una sartén y dorar la hamburguesa por ambos lados.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (299 g)	% DDR
Energía	160 kcal	480 kcal	24 %
Proteína	12 g	36 g	73 %
H. Carbono	13 g	40 g	15 %
Azúcares	0 g	0 g	0 %
Grasa	6 g	19 g	27 %
Grasas saturadas	1 g	3 g	16 %
Fibra alimentaria	2 g	6 g	24 %
Sodio	65 mg	194 mg	8 %

Recetas deRebeca Alarcón Cano

Dietista-Nutricionista · CAT002031

Alimentación como herramienta para disfrutar de la vida con salud

Hamburguesa de salmón y espinacas

lunes, 13 de junio de 2022