Salada com legumes, leguminosas (feijão-frade), atum, ovo e tomate cereja.
Ingredientes
ouMassa fusilli cozida (240 g) (Um pouco mais de 1/5 de embalagem de 0,5 Kg de massa crua (120 g))
ou2 latas de atum conserva em azeite escorrido com baixo teor de sal Ramirez (172 g)
ou3 unidades de ovo de galinha (168 g)
ou1 unidade média brócolo (200 g)ouFeijão verde fresco (100-150 g)
ou2 unidades médias de cenoura cozida (100 g)
ou1 lata pequena de feijão frade enlatado, escorrido (234 g)
ou6 unidades, tipo cereja de tomate cru (138 g)
ou3 colheres de sopa de azeite (21 g)
Preparação
1.
Lavar, descascar e cortar a cenoura rodelas ou em pedaços.
Lavar o brócolo ou feijão-verde e cortar em pedaços pequenos; se optar por feijão-verde, sugiro tirar os veios laterais antes de o partir em pedaços pequenos.
Lavar o tomate cereja e partir em metades; reservar.2.
Colocar um tacho com água e um pouco de sal a ferver.
Enquanto a água ferve, dividir o atum escorrido em 3 pratos fundos.
Após a água levantar fervura, adicionar a massa e deixar cozinhar.3.
Num tacho pequeno, colocar os ovos, água e cozinhar durante 7 minutos após levantar fervura. Quando terminar o tempo indicado, desligar o fogão e colocar os ovos em água fria para parar de cozer.4.
Num tacho com água e sal, cozinhar os legumes (sugiro cozinhar a vapor, colocando-os num escorredor de legumes, pôr em cima do tacho com água e tampa por cima, até ficarem cozinhados) e o feijão frade escorrido e após passar por água.5.
Para montar cada prato (onde já está o atum), distribuir todos os ingredientes acima cozinhados, o feijão frade, os legumes, o ovo partido, a massa e o tomate cereja previamente lavado e cortado em metades.6.
Temperar (apenas no momento em que se for ingerir) com 1 c. sopa de azeite (máximo), vinagre/sumo de limão, à vontade.
