Receitas deRita Ferreira da Silva

Nutricionista · 4095N

Enfoque na reeducação alimentar, na consistência de hábitos saudáveis e definição de objetivos mensuráveis.

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Salada de feijão branco

domingo, 23 de julho de 2023
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Porções
3
Ingredientes
ou1 lata grande de feijão branco enlatado (468 g)
ouTomate cereja (350 g)
ou1/2 unidade, com casca de cebola roxa (100 g)
ou1/2 saco de rúcula crua (opcional)
ousalsa crua (q.b)
ouSal e pimenta (q.b)
ou2 colheres de sopa de azeite (14 g)
ou 1/2 embalagem de massa pevide crua (125 g)
ou1 mão-cheia de azeitona preta inteira ou em rodelas
Preparação
1.
Lavar o feijão em água abundante e deixar escorrer num coador/escorredor.
2.
Lavar o tomate cereja e retirar o excesso de água com papel absorvente; partir em quartos (ou metades se forem mais pequenos).
3.
Lavar, descascar e cortar a cebola em meias luas finas e colocar num recipiente com agua fria e gelo.
4.
Numa taça, colocar a rúcula, o tomate e o feijão e a cebola (passar por papel absorvente para retirar o excesso de água).
5.
Temperar com 2 colher de sopa de azeite, salsa picada, pimenta preta e vinagre (opcional).
6.
Adicionar a azeitona inteira sem caroço ou laminada (opcional)
7.
Ferver água num carro elétrico e colocar num tacho ao lume. Temperar com sal e quando levantar fervura, adicionar a massa pevide. Deixar cozinhar ate ficar al dente. Passar a massa por um escorredor e adicionar à salada, envolvendo-a.
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (390 g)% DR
Energia71 kcal278 kcal14 %
Proteína3 g12 g24 %
H. Carbono8 g31 g12 %
Açúcares1 g5 g6 %
Gordura2 g9 g13 %
Gorduras saturadas0 g1 g7 %
Fibra alimentar3 g12 g47 %
Sódio349 mg1361 mg57 %
Atinja os seus objetivos com o melhor acompanhamento!
Rita Ferreira da Silva
Rita Ferreira da Silva
Nutricionista · 4095N
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