Receitas deRita Ferreira da Silva

Nutricionista · 4095N

Enfoque na reeducação alimentar, na consistência de hábitos saudáveis e definição de objetivos mensuráveis.

Filete de pescada com broa

segunda-feira, 31 de julho de 2023
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Porções
5
Ingredientes
ou5 unidades de filetes de pescada (450 g)
ou1/2 unidade de broa de milho
ou1 unidade pequena de cebola
ou2 dentes de alho cru (6 g)
ou2 unidades de limão (186 g)
ouSalsa crua (q.b.)
ou15 unidades pequenas de batata (690 g)
ouCouve portuguesa (q.b)
ou6 colheres de sopa de azeite (42 g)
Preparação
1.
Temperar, com antecedência, os filetes de pescada com sumo e raspa de limão e sal.
2.
Num processador de cozinha, colocar a broa partida em pedaços pequenos, o alho e a salsa e triturar. Em alternativa, com as mãos higienizadas, esfarelar a broa para uma taça, picar a salsa bem miudinha e o alho e misturar tudo.
3.
Adicionar 3 a 4 colheres de azeite e envolver, com as mãos, na mistura anterior até formar grumos.
4.
Lavar e descascar a cebola e cortar em meias luas finas. Lavar a batata e cozinhar com casca num tacho com água e sal. Após cozinhadas, deixar arrefecer e dar um murro.
5.
Dispor a cebola num tabuleiro de forno, os filetes e, por cima, a broa esfarelada e as batatinhas "a murro" e temperar com 2 colheres de sopa de azeite.
6.
Tapar com uma folha de papel de alumínio e levar ao forno a 200º. Quando estiver cozinhado, retirar a folha de alumínio e deixar dourar.
7.
Num tacho (destapado) com água, sal e 1 colher de chá de bicarbonato de sódio, cozinhar a couve portuguesa.
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (382 g)% DR
Energia136 kcal517 kcal26 %
Proteína6 g25 g49 %
H. Carbono15 g57 g22 %
Açúcares1 g4 g5 %
Gordura5 g20 g29 %
Gorduras saturadas0 g1 g7 %
Fibra alimentar1 g5 g21 %
Sódio67 mg255 mg11 %
Atinja os seus objetivos com o melhor acompanhamento!
Rita Ferreira da Silva
Rita Ferreira da Silva
Nutricionista · 4095N
Enfoque na reeducação alimentar, na consistência de hábitos saudáveis e definição de objetivos mensuráveis.