Name: Peito de peru estufado com ervilhas
Yield: 2110 gramas
Ingredients: 650 gramas de peito de peru sem pele cru; 400 gramas de ervilhas Iglo; 400 gramas de tomate cru; 3 colheres de sopa cheias, picado de cebola crua (30 g); 400 gramas de batata cozida; 30 gramas de azeite; 200 gramas de vinho maduro branco

Ingredientes

ou650 gramas de peito de peru sem pele cru

ou400 gramas de ervilhas Iglo

ou400 gramas de tomate cru

ou3 colheres de sopa cheias, picado de cebola crua (30 g)

ou400 gramas de batata cozida

ou30 gramas de azeite

ou200 gramas de vinho maduro branco

Preparação

Levar um tacho ao lume com 3 C. sopa de azeite. Assim que estiver quente, adicionar a cebola e a folha de louro. Deixar frigir um pouco e juntar o alho. Frigir mais um pouco. Para evitar que a cebola queime, se necessário, adicionar água fervente ao invés de colocar mais azeite;

Adicionar o tomate pelado picado. Temperar com sal e pimenta. Tapar o tacho e deixar cozinhar até amolecer o tomate;

Adicion;ar a carne de peru e o vinho branco (ou água). Temperar com sal e pimenta. Tapar o tacho e deixar cozinhar 20 minutos, em lume brando

Juntar as batatas cortadas em cubos. Deixar cozinhar mais cerca de 20 minutos, ou até as batatas estarem cozidas e a carne macia. Se necessário juntar um pouco de água quente;

Adicionar as ervilhas e deixar cozinhar cerca de 7 minutos. Se necessário rectificar os temperos e servir.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (352 g)	% DR
Energia	84 kcal	296 kcal	15 %
Proteína	9 g	31 g	62 %
H. Carbono	6 g	22 g	8 %
Açúcares	2 g	6 g	7 %
Gordura	2 g	7 g	10 %
Gorduras saturadas	0 g	1 g	6 %
Fibra alimentar	1 g	5 g	20 %
Sódio	42 mg	149 mg	6 %

Receitas deRita Ferreira da Silva

Nutricionista · 4095N

Enfoque na reeducação alimentar, na consistência de hábitos saudáveis e definição de objetivos mensuráveis.

Peito de peru estufado com ervilhas

quarta-feira, 01 de abril de 2020