Esta receita é do autor do blog "A Pitada do Pai" e tem sido uma receita exemplo para esta altura do ano :) nas consultas de nutrição clínica.
Apesar de continuar a defender que não são 2 dias em 1 ano inteiro que fazem estragos, há receitas que podemos sempre adaptar e torná-las um pouco menos calóricas, no entanto a moderação tem que existir sempre.
Ingredientes
ou1 pão de mistura de trigo e centeio | 500 g
ou1 L de leite magro
ou3 ovos de galinha inteiro cru
ou3 paus finos de canela moída
ouCanela moída | a gosto
ouXarope de agave ou mel | a gosto | 2 colheres de sopa
ouUtilizar a casca de 1 limão
Preparação
1.
Num recipiente coloque 1 litro de leite magro aquecido, os paus de canela e as cascas de limão.
Adicione o pão fatiado, de modo a que fique coberto, pelo menos cerca de 30 minutos, de forma a obter melhor consistência.2.
Pré-aqueça o forno a 200ºC
3.
Bata os ovos, adicione um pouco de agave (ou mel ou outro adoçante) e canela em pó, a gosto 4.
Coloque o papel vegetal num tabuleiro de ir ao forno 5.
Passe o pão pelo ovo batido e coloque no tabuleiro, Leve ao forno por cerca de 20 minutos até dourar6.
Retire do forno |
Três toppings opcionais (do menos calórico para o mais calórico) :
1) Pode polvilhar com canela a gosto |
2) Pode polvilhar com canela e mel ou xarope de agave
3) Pode polvilhar com canela e açúcar mascavado 7.
Mais importante que tudo é usufruir desta época, comer sentado, tranquilo, com moderação, para isso, relaxe e mastigue muito bem os alimentos :) Usufrua também da sua companhia à mesa. Informação nutricional
| Por 100 g | Por Rabanada (130 g) | % DR | |
|---|---|---|---|
| Energia | 115 kcal | 150 kcal | 7 % |
| Proteína | 5 g | 7 g | 14 % |
| H. Carbono | 19 g | 25 g | 10 % |
| Açúcares | 5 g | 7 g | 7 % |
| Gordura | 1 g | 2 g | 3 % |
| Gorduras saturadas | 0 g | 1 g | 3 % |
| Fibra alimentar | 2 g | 2 g | 8 % |
| Sódio | 174 mg | 227 mg | 9 % |
