Name: Pão Ciabatta
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 770 gramas
Ingredients: 300 ml de água morna; 2 gramas de fermento biológico; 450 gramas de farinha de trigo; 1/2 colher de chá de sal (3 g); 15 ml de azeite de oliva extra virgem

Este tipo de pão de origem italiana é um clássico e se destaca pelo seu formato: alongado e achatado. Apesar de ser um clássico, é uma receita que leva poucos ingredientes.

Ingredientes

ou300 ml de água morna

ou2 gramas de fermento biológico

ou450 gramas de farinha de trigo

ou1/2 colher de chá de sal (3 g)

ou15 ml de azeite de oliva extra virgem

Modo de preparo

Misture o fermento com 50 ml de água morna e 50 g de farinha de trigo, e deixe descansar por 40 minutos.

Incorpore o restante da água e da farinha, e sove por 10 minutos. Deixe que a massa descanse por 20 minutos.

Adicione o sal e o azeite e descanse a massa por mais 20 minutos.

Modele os pães em um formato mais alongado e transfira-os para uma assadeira untada e enfarinhada. Aguarde alguns minutos para que eles dobrem de tamanho.

Asse em forno pré-aquecido a 200ºC por 30 minutos até que os pães estejam dourados.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (43 g)	% DDR
Energia	228 kcal	98 kcal	5 %
Carboidratos	44 g	19 g	6 %
Proteína	6 g	2 g	3 %
Gordura	3 g	1 g	2 %
Gorduras saturadas	0 g	0 g	1 %
Fibra alimentar	1 g	1 g	2 %
Sódio	152 mg	65 mg	3 %

Receitas deRita Ribeiro

Nutricionista · 47813

Independentemente do que você busca, aqui cada um é tratado de maneira especial e única.

Pão Ciabatta

sábado, 10 de dezembro de 2022