Receitas deRita Ribeiro

Nutricionista · 47813

Independentemente do que você busca, aqui cada um é tratado de maneira especial e única.

Pão Ciabatta

sábado, 10 de dezembro de 2022
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Tempo total
2 horas
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Tempo de preparo
2 horas
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Porções
18

Este tipo de pão de origem italiana é um clássico e se destaca pelo seu formato: alongado e achatado. Apesar de ser um clássico, é uma receita que leva poucos ingredientes.

Ingredientes
ou300 ml de água morna
ou2 gramas de fermento biológico
ou450 gramas de farinha de trigo
ou1/2 colher de chá de sal (3 g)
ou15 ml de azeite de oliva extra virgem
Modo de preparo
1.
Misture o fermento com 50 ml de água morna e 50 g de farinha de trigo, e deixe descansar por 40 minutos.
2.
Incorpore o restante da água e da farinha, e sove por 10 minutos. Deixe que a massa descanse por 20 minutos.
3.
Adicione o sal e o azeite e descanse a massa por mais 20 minutos.
4.
Modele os pães em um formato mais alongado e transfira-os para uma assadeira untada e enfarinhada. Aguarde alguns minutos para que eles dobrem de tamanho.
5.
Asse em forno pré-aquecido a 200ºC por 30 minutos até que os pães estejam dourados.
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (43 g)% DDR
Energia228 kcal98 kcal5 %
Carboidratos44 g19 g6 %
Proteína6 g2 g3 %
Gordura3 g1 g2 %
Gorduras saturadas0 g0 g1 %
Fibra alimentar1 g1 g2 %
Sódio152 mg65 mg3 %
Atinja os seus objetivos com o melhor acompanhamento!
Rita Ribeiro
Rita Ribeiro
Nutricionista · 47813
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