Este tipo de pão de origem italiana é um clássico e se destaca pelo seu formato: alongado e achatado. Apesar de ser um clássico, é uma receita que leva poucos ingredientes.
Ingredientes
ou2 gramas de fermento biológico
ou450 gramas de farinha de trigo
ou1/2 colher de chá de sal (3 g)
ou15 ml de azeite de oliva extra virgem
Modo de preparo
1.
Misture o fermento com 50 ml de água morna e 50 g de farinha de trigo, e deixe descansar por 40 minutos. 2.
Incorpore o restante da água e da farinha, e sove por 10 minutos. Deixe que a massa descanse por 20 minutos. 3.
Adicione o sal e o azeite e descanse a massa por mais 20 minutos. 4.
Modele os pães em um formato mais alongado e transfira-os para uma assadeira untada e enfarinhada. Aguarde alguns minutos para que eles dobrem de tamanho.5.
Asse em forno pré-aquecido a 200ºC por 30 minutos até que os pães estejam dourados.