Textura de pão de queijo, mas sem queijo!
Ingredientes
ou2 xícaras de polvilho azedo (40 g)
ou3 xícaras de polvilho doce (60 g)
ou6 colheres de sopa de azeite de oliva (48 g)
ou500 gramas de mandioquinha cozidaou1 unidade grande de batata doce cozida (560 g)
ou1 xícara de chá de bebida, água de torneira (237 g)
ou1 colher de sopa de condimento, açafrão (2 g)ou1 colher de sopa, moído de condimento, manjericão, seco (5 g)ou5 gramas de óreganoou1 colher de sopa de condimento, alecrim, seco (3 g)
ou1 colher de chá de sal, cozinha (6 g)
Modo de preparo
1.
Misture o polvilho doce, o azedo, sal, ervas e óleo em uma tigela grande.2.
Acrescente o purê de mandioquinha e, aos poucos, vá adicionando a água.3.
Misture a massa até ficar homogênea.4.
Faça os pães do tamanho e formato que desejar.5.
Preaqueça o forno (10 minutos) a 180ºC.6.
Sem untar a forma, coloque os pães em uma assadeira e deixe no forno por 20 a 25 minutos, dependendo do forno. Se necessário, após estes 20 minutos, aumente um pouco o forno (por volta dos 205 C) para dourar um pouco, por cerca de 15 minutos.7.
ATENÇÃO: Para congelar, apenas moldar o formato do pão e congelar. Não precisa assar antes.
