O músculo bovino tem muitas possibilidades, e nesta receita ele é combinado com o curry.
Ingredientes
ou4 bifes médios de músculo bovino sem gordura (360 g)
ou2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem (16 ml)
ou1 colher de chá de gengibre ralado (2 g)
ou1/2 colher de chá de curry (1 g)
ou10 folhas de coentro (1 g)
ou1/2 garrafa de leite de coco (100 ml)
ouPimenta do reino a gosto
Modo de preparo
1.
Tempere os bifes com sal e pimenta do reino a gosto. Reserve.2.
Em uma panela de pressão, aqueça o azeite em fogo baixo, em seguida adicione o gengibre e refogue por 2 minutos. Junte o curry e misture. 3.
Acrescente uma parte do coentro picado, e em seguida junte a água e o leite de coco. 4.
Adicione a carne, tampe a panela e aumente o fogo. Cozinhe por 50 minutos. 5.
Desligue, espere sair a pressão. Destampe a panela e deixe cozinhar até engrossar o caldo. Junte o restante do coentro. Prove e, se necessário, ajuste o sal e a pimenta.
