Bebida líquida clara/ligera a base de avena cocida, completamente filtrada para eliminar todo residuo de fibra insoluble, suave para la mucosa del nuevo reservorio gástrico.
Ingredientes
o1/2 taza de avena en hojuelas (20 g)
o1/2 raja de canela en raja (5 g)
o500 gramos de agua (500 ml)
Método de preparación
1.
Colocar las 2 tazas de agua en una olla pequeña junto con la media rama de canela y llevar a fuego medio.2.
Al romper el hervor, agregar las 2 cucharadas de avena y bajar el fuego a mínimo.3.
Cocinar durante 10 minutos revolviendo ocasionalmente para permitir que se liberen los componentes solubles sin espesar en exceso.4.
Retirar del fuego, quitar la astilla de canela y dejar reposar 5 minutos.5.
Pasar la preparación por un colador de malla muy fina (o filtro de tela limpio). Es indispensable presionar ligeramente y descartar todo el sedimento espeso o fibroso; solo debe quedar el líquido claro y fluido.6.
Añadir edulcorante de preferencia stevia, mezclar bien y servir tibio o a temperatura ambiente.
